Çekirdekten Fincana Kahve Mona Kitap'tan çıktı
Çekirdekten Fincana Kahve, kahvenin küresel tarihi hakkında profesyonel bir tarihçi tarafından yazılan ilk kitaptır.
Jonathan Morris bir tarih profesörü olmasının yanı sıra Amerika’da her yıl Speciality Coffee Association tarafından düzenlenen Yılın En İyi Kahve Ürünü yarışmasının jüri üyesidir. Morris kendisi de iyi bir tiryaki olarak keyifle hazırladığını söylediği kitabında;dünyada kahvenin zamanla damaklarda nasıl tat bulduğunu; dünyanın değişik bölgelerinde bu tadın ne kadar farklılık gösterdiğini; kahveyi kimin, neden ve nerede içtiği; nasıl hazırlandığı ve tadının neye benzediği konularını açıklıyor. Aynı zamanda kahve sektörünün arkasındaki ticareti, aracıları, kahvenin kavrulma işlemini yapanları, kahve makineleri sanayisini, kahve tüketici ve üreticilerini ayrıca tüm bunları jeopolitik olarak birleştirenleri de analiz ederken enfes kahveli tarifler eklemeyi de ihmal etmiyor. |
|
|
