ana sayfaya dönTatlandırıcılar Hakkında Uzman Görüşleri
![]() ‘Tatlandırıcılar Hakkında Güncel Bilimsel Veriler’ konulu toplantı sonrasında katılımcı uzmanlar tarafından hazırlanan ortak görüş bildirisinde, yeterli ve dengeli bir beslenme çerçevesinde, kalorili ya da düşük kalorili/kalorisiz çeşitli tatlandırıcıları güvenle kullanabileceği görüşüne varıldı. Geçtiğimiz ay İstanbul’da düzenlenen ‘Tatlandırıcılar Hakkında Güncel Bilimsel Veriler’ konulu toplantı sonrasında İstanbul Üniversitesi’nden Prof. Dr. Taner Damcı, Okan Üniversitesi’nden Prof. Dr. M. Emel Alphan, Washington Üniversitesi’nden Dr. Adam Drewnowski ve Toronto Üniversitesi’nden Dr. Bernadene Magnuson tarafından hazırlanan ortak görüş bildirisinde şu ifadelere yer verildi: Türk toplumu, günlük beslenme önerilerine uygun, yeterli ve dengeli bir beslenme çerçevesinde, kalorili ya da düşük kalorili/kalorisiz çeşitli tatlandırıcıları güvenle kullanabilir. Gıdalarda ve içeceklerde kullanılan düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar tüm kullanıcılar (Aspartam, fenilalanin içermektedir, bu nedenle fenilketonüri hastalarında beslenme yönetimi için kullanılması düşünüldüğünde fenilalanin içerdiği göz önünde tutulmalıdır) için güvenlidir. Bu tatlandırıcılar hazır gıda üretiminde ve evlerde kullanılan gıda bileşenleri arasında bilimsel çalışmalarla en fazla incelenmiş gruplardan biridir. Bu önemli gıda bileşenleri bir yandan tat ve genel beslenme kalitesini korurken diğer yandan da birçok gıda ve içeceğin içerdiği kalori miktarını azaltır. Düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların güvenliliği
Düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar ve doyma hissi ve gıda alımı
![]() Araştırmalar düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların daha fazla yemek yemeye yol açmadığını göstermektedir. Düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıları içeren gıdalar ve içecekler enerji (kalori) alımının yönetilmesine ve eğer kalori alımını azaltmak için düzenli olarak kullanılırlarsa kilo kontrolüne yardımcı olabilirler. Düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar ile tatlandırılmış gıda ve içeceklerin tüketilmesi iştahı artırmaz ve kilo alımına yol açmaz. Gıda ve içeceklerde düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcıların kullanımı
Kilo kontrolü ve diyabette düşük kalorili ve kalorisiz tatlandırıcılar
|